季節の手仕事 ー トマト ー

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    糸島の ヨガ & ハーブ・アロマ教室

     

    SakuYoga+herb です。

     

     

     




    LOTUSの順子先生経由で購入させてもらったトマト。

     

     

     

     

     

     

    超〜甘くて味が濃い!!

     

     

     

    昨年も購入して、

    トマトソースや、初のトマトケチャップを作りました。

     

     

     

    そして今年もその季節がやってきた!

     

     

     

     

     

    まずは1kg購入。

     

    そしたらおまけトマトをたーくさん頂いちゃいました♪



    まずトマトソース。


     

     

    すごい量。。


    土鍋からあふれるかと思いました。笑

     



     

     

     

    庭のハーブもたっぷり入れて。。

    一晩余熱調理で煮込んで

    さらに翌日煮込み。





    出来上がり♡

     

     

    お世話になってる方へのおすそ分けも含めて。

     

    あっという間になくなりそう。。

     


     

    そして順子先生から教えて頂いた

    ココナッツミルクとココナッツオイルを使ったトマトスープ。



     

     

    初めて食べる味!

    これはクセになる美味しさでした♡


     

    そして残ったトマトはトマトケチャップに。

     

     

     


    湯剥きをしてフードプロセッサーにかけます。

    これがちょー面倒くさい!

     

    ウチのフープロはミニサイズなので

    小分けにして何回も何回もかけないといけない。

    多く入れすぎると溢れちゃうし。。



     

    ここから調味料をいれてひたすら煮詰めていきます。

     

    一度にはしないで、余熱調理をしながら数回に分けて火入れ。




     

    出来上がり!

     

    トマトの甘味が強いので砂糖は少なめに。

     

    なかなか美味しかったけどもう少しパンチがあってもいいかも。

     

     

     

     

     

    ということで。

    次週が最後の収穫です〜、というタイミングで

    もう1度購入。今度は2キロ。

    丸々トマトケチャップに使いました。



     

     

     

    今回は順子先生からブレンダーをお借りしたので

    つぶすのもあっという間!すごい早い!

     

    やっぱブレンダーは必需品かも。。



     

    すごい量に〜!

     

    また余熱を利用しながら数回に分けて火入れ。

     

     

    前回よりもハーブやスパイスを増やして

    よりパンチのある味に。


     

     


     

     

    いい感じの味に仕上がりました♪

     

    去年はわけわからん〜という感じでかなり適当に作ったけど

    今年は材料を計量しながら調理。

     

     

    要領と調味料の配分がだんだんつかめてきました♪

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     



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