発酵シロップ作り講座2019 その2

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    糸島の ヨガ & ハーブ・アロマ教室

     

    SakuYoga+herb です。

     

     

     





    今朝の小富士の風景。

    真っ青な空!

    その分放射冷却で冷え込みが強かったですが

    日中は春のような陽気になりましたね。

     

     

     

     

    さて、今日は午後から

    リクエスト頂きました 発酵シロップ作り講座。

     

     

    来て下さったのは LOTUS の先輩ヨガインストラクターTさんと

    ママ友の皆さん。

     

    もう20年ほどのお付き合いだそうで

    親戚よりも強いつながりと言われる皆さん。

     

    良いですね〜♪

    そんな素敵なつながりで発酵シロップ講座にお越し頂き

    ありがたい限りです♡

     

     

     

     

     

    本日の食材。

    ダイダイ、レモン、キンカン、生姜とあまおう苺!(すべて糸島産)

     

    そしてハーブ類は

    ローズマリー、ゼラニウム、ラベンダー、ペパーミント、シソの実、

    ヤロウ、月桂樹

    野草として ヨモギ、カラスノエンドウ新芽

     

     

     

    その前に。

    いつも通りの座学。

    発酵とは? 酵母とは? 酵素の働きは?

     

    そして気になる砂糖の話。

     

     

    いつもそうなるのですが。

    今日は殊の外 熱く濃い〜!座学になったような気がします。笑

    皆さんの関心の強さと知識の深さが伝わってくると

    触発されて私も熱くなる。笑

     

     

    酵素の話もややこしいですが

    砂糖の話もかなり入り組んでます。

     

    でも結局は、選ぶのは皆さん。

     

    それぞれの砂糖の作られ方、特性をお伝えして

    あとは、料理によって使い分けたり

    ご自分の中での落としどころ、優先順位を決めて

    選んで頂ければいいかな、と。

     

     

    砂糖については必要以上に悪者扱いされることが多いですが

    そこまで神経質にならず、もう少し気軽に使って良いのではないかな

    と思う次第です。

     

    まぁこれは私の考えと「基準」ですので

    皆さんもご自分の基準を見つけて、

    気持ちよい食生活を送れたらいいな〜と思います。

     

     

     

    さて。

     

    今日は一体何をしに来たんだっけ??って思うほどの

    長くなってしまった講義の後は、シロップ作り実践〜。

     

     

     

     

     

     

     


     

     

    材料の切り方から個性が溢れてます。笑

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    とても賑やかに、みなさん楽しみながら作って頂いて

    私にもとても楽しい時間になりました〜♪

     

     

     

     

    みなさん、赤い蓋のビンで可愛い!!

     

    ぷくぷく発酵してくると、さらに可愛さが増してくると思いますよ〜!

     

    ぜひ可愛がって、育てて下さい!

     

    そして美味しいシロップになりますように♡

     

     

     

     

    講座リクエスト、ご参加を頂きまして

    ありがとうございました☆

     

     

     

     

    発酵シロップ作り講座はリクエストによりお一人様から随時開講しております。

     

    詳細はこちらをご覧くださいませ♪ → 発酵シロップ作り講座

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     



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