季節の手仕事 ー 甘夏 ー

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    糸島の ヨガ & ハーブ・アロマ教室

     

    SakuYoga+herb です。

     

     

     

     

     

     

    5〜6月にかけて

     

    いろんな和洋のハーブたちがモリモリ成長して花をつけたり。

     

    いろんな果実がたわわに実ったり。

     

     

    それらの収穫と加工で大忙しの時期です。

     

     

     

     

     

     

    まずは甘夏。

     

    4月に頂いた、糸島産無農薬の甘夏は

    皮は蒸留、実は発酵シロップに。(記事はこちら♪)

     

     

     

    少し前の発酵シロップ講座用に調達した甘夏、

    あまったものを今回はジャムに。

     

     

     

     

     

     


    いろんな方のやり方やレシピを見聞きさせてもらって取り入れつつ。。

     

    最後は自分流テキトーに。

     

     

    意外と簡単にできました♪ 

    (手を付ければカンタン。手を付けるまでがムズカシイ^^;)

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    実家には柑橘の木が数種類あって、

    母親が毎年マーマレードを大量に作ってはいろんな方に分けてました。

     

     

     

    私は面倒くさくてずっと敬遠してたけど・・

    作り方聞いておくんだったな〜。

     

     

    でも聞いたところで

    「アナタが好きなように研究して作りなさい」って言われるんです。。

     

     

     

     

     

     

     

    という事で、目下研究中。

     

    今回のはなかなか美味しかった♡

     

     

     

     

     

    今日で忌明け。

     

    バタバタとあっという間に過ぎていきました。

     

     

    ひと口味見して欲しかったな。

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     



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