酵素シロップ作りWSレポート

0

    25日(土)の空。



    久しぶりに快晴の糸島晴れ



    気持ちいい〜青空です。

    そんな土曜の昼下がり、酵素シロップ作りWS 開講しました。

    まず、酵素とは? 発酵とは? の話に始まって砂糖の話まで。
    調べていても、まぁ〜いろんな説が出てくる出てくる!
    その中から自分が勉強してきたこと、経験してきたことと照らし合わせながら
    取捨選択・・・

    私も大変勉強になりました。


    そしてシロップを仕込んでいきます。

    今回使った食材は
    無農薬のブルーベリー(糸島産)、レモン(唐津産)、夏みかん(唐津産)
    と、ウチのミニ菜園の青紫蘇。もちろん無農薬です〜。




    かんきつ類の皮は苦味が出るので剥いてから使います。



    これを適当な大きさに切って瓶に詰めていきます・・・

    砂糖、果物、砂糖、果物・・・といった具合。








    発酵促進剤として米麹を加え、最後に砂糖でフタをして完成♪
    こちらは受講されたNさんの分。


    ワタシのは・・・



    シロップはだいぶん上がってきました。が、
    瓶が小さすぎて混ぜれない。。泣き

    それゆえ2L瓶が必要というわけです。。


    毎日かき混ぜて、1週間ほどでシュワッとしてくる予定。
    そしたら完成です。
    さ〜て、どんな仕上がりになるでしょうか!


    その他、仕事の事や私生活のことなどなど・・
    いろんな話をしながら楽しいWSとなりました〜♪

    市内から電車とバスで来られてご参加くださったNさん、
    ありがとうございましたー!!








     


    calendar

    S M T W T F S
    1234567
    891011121314
    15161718192021
    22232425262728
    293031    
    << October 2017 >>

    selected entries

    categories

    archives

    recent comment

    links

    profile

    search this site.

    others

    mobile

    qrcode

    powered

    無料ブログ作成サービス JUGEM